일본 전통 양갱

전통의 맛을 그대로, 자르지 않고 드실 수 있는 사이즈로 준비했습니다.

소분하거나 휴대하기에 적당한 사이즈입니다.

크기: 각 7.9×2.8×2.0cm

무게: 50g

【밤의 매화】오구라 팥양갱

봄밤의 어둠은 덧없다 매화꽃 빛깔이야말로 보이는구나 향야는 감춘다 고금집(봄밤의 어둠은 무의미하다.매화의 색이 보이지 않게 되지만, 그 멋진 향기만은 숨길 수 없다.) <밤의 매화>는 자른 부분의 팥을 밤의 어둠에 피는 매화로 여겨 이 과명이 붙여졌습니다. 토라야를 대표하는 오구라 양갱입니다.

【모습】흑설탕 양갱

'모습'은 기억에 남는 사람이나 사물을 생각나게 하는 그윽한 말입니다.흑설탕의 독특한 풍미에, 먹었던 그리운 옛날을 떠올리는 분들도 많을 것입니다.도라야에서는 오키나와, 이리오모테지마산 흑설탕을 사용하고 있습니다.

[신록] 말차 함유 양갱

쇼와 32년(1957)의 발매 당시는 엽록소와 비타민 B군등을 포함해 후생성에 특수 영양 식품으로서 인가된 녹색의 양갱이었습니다.1965년부터 말차 양갱이 되어, 스테디셀러인 양갱으로 사랑받고 있습니다.자연스러운 색감과 기분 좋은 쓴맛을 즐겨보세요.

【꿀】 꿀이 든 양갱

캐나다산 클로버 꿀을 사용하고 있습니다.꿀의 감칠맛 나는 풍미와 흰 팥소의 고급스러운 달콤함을 즐겨보세요.

【홍차】홍차가 든 양갱

구마모토현 미나마타시의 산간 마을, 이시비에서 생산된 홍차를 사용하고 있습니다.갈은 찻잎을 흰 팥소에 섞어 담갔어요.홍차 본연의 달콤하고 고소한 향과 풍부한 풍미를 즐기실 수 있습니다.

【원재료】

밤의 매화 : 설탕 (일본 제조), 팥, 한천

모습 : 설탕 (일본 제조), 흑설탕, 팥, 한천

신록 : 설탕(일본 제조), 콩류(흰 팥, 손망, 후쿠시라카네토키), 한천, 녹차

꿀 : 설탕 (일본 제조), 꿀, 콩류 (흰 팥, 수망, 후쿠시라가네토키), 한천

홍차 : 설탕 (일본 제조), 콩류 (흰 팥, 손망, 후쿠하쿠킨토키), 한천, 홍차

원재료

[팥]

팥은 화과자의 생명인 팥의 질을 좌우하는 중요한 원재료입니다.도라야에서는, 홋카이도 도카치산의 「에리모쇼즈」라고 하는 품종을 사용.특히 도카치는 밤낮의 기온차가 크기 때문에 풍미가 풍부하고, 요염, 혀에 닿는 감촉이 좋은 고품질의 팥이 자랍니다.

【흰 팥】

흰 팥은 기후에 좌우되기 쉽고 생산량이 한정되어 있는 희소 원재료입니다.토라야가 주로 사용하고 있는 흰 팥은, 「후쿠토라시로」※라고 하는 독자적인 품종.파종부터 수확까지 거의 수작업으로 재배되며, 주요 생산지는 군마현과 이바라키현입니다. 토라야의 백팥재배 역사는 오래되어 쇼와 2년(1927), 15대 점주 쿠로카와 다케오가 군마현의 도네군 농회(농협의 전신)에 재배를 위탁하면서 시작됩니다. ※ 2018년 2월, 이 흰 팥은 농림수산성에 의해 '후쿠토라시로'로 품종 등록되었습니다.민간에 의한 팥의 품종 등록은 처음입니다.

[흑설탕]

독특한 풍미가 특징인 흑설탕은 사탕수수의 짜개즙을 졸여 만든 것으로 미네랄 성분이 많이 함유되어 있습니다.도라야에서는, 「오키나와 흑설탕」(주)의 하나로, 둥글고 부드러운 맛이 특징인 이리오모테지마산 흑설탕을 사용.스테디셀러인 양갱의 「모습」을 비롯해, 다양한 과자에 사용되고 있습니다.

(주) 오키나와의 8개 섬(이리오모테지마·요나구니지마·고하마지마·하테루마지마·이헤야지마·아와구니지마·다라마지마·이에지시마)에서 사탕수수 100%로 만들어지는 흑당을 가리킨다.

【한천】

양갱에 빠질 수 없는 한천은 우뭇가사리 등의 해초를 원재료로 한 일본의 전통식품입니다. 토라야에서 사용하는 천연의 실한천은 비나 눈이 적은 한랭한 산간지인 나가노현 이나지방·기후현 에나지방의 지정 공장에서 옛날 그대로의 제조법으로 만들어져 있습니다.특성이 다른 몇 가지 종류의 해초를 블렌딩하여, 도라야가 지정하는 품질(점도 등)로 완성했습니다.원산지 : 일본