상품 소개더 부드럽고 더 깊은 감칠맛을 완성하는 생 시오코지!
‘재료를 더욱 맛있게 만드는 시오코지’를 콘셉트로 리뉴얼된 제품으로, 단백질 분해 효소인 프로테아제(Protease) 활성도를 높여 재료를 더욱 부드럽게 만들고 깊은 감칠맛을 끌어올려 줍니다. 기존 제품보다 식재료를 더욱 연하게 하고 풍미를 강화했으며, 염분을 20% 낮춘 저염 설계로 짠맛 부담을 줄여 일상적으로 사용하기 좋은 발효 조미료입니다. 상품 정보- 상품명: 히카리미소 생 시오코지 코지의 꽃(麹の花)
- 내용량: 350g
- 제품 유형: 생 시오코지(소금누룩) 발효 조미료
- 원산지: 일본
- 제조국: 일본
원재료명- 쌀누룩 (국산 쌀, 누룩균 사용)
- 식염
- 주정(알코올)
제품 특징✔ 프로테아제 활성 강화로 고기·생선 등을 더욱 부드럽게 연화
✔ 재료 본연의 감칠맛과 풍미를 강화하는 발효 조미료
✔ 염분 20% 감소 설계로 부담을 줄인 저염 타입
✔ 육류·생선 밑간, 절임, 볶음, 국물, 드레싱 등 다양한 요리에 활용 가능
✔ 자연스러운 단맛과 깊은 감칠맛을 살린 만능 시오코지 보관 방법 영양정보 (100g 기준)- 열량: 170kcal
- 단백질: 2.6g
- 지방: 0.4g
- 탄수화물: 38.9g
- 식염상당량: 8.6g
※ 제품 패키지 및 표기 사항은 제조사 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
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