쇼도시마 수연 소면 '시마노히카리 올리브' 250g

일본 3대 소면 중 하나로 꼽히는 쇼도시마 소면의 전통을 담은 프리미엄 수연 소면입니다.

장인의 손길과 자연의 바람, 햇볕으로 완성한 면발은 부드러운 목넘김과 쫄깃한 탄력, 탱글한 식감이 특징입니다. 일반 소면보다 더욱 쫄깃하고 씹는 맛이 뛰어나 든든한 만족감을 느낄 수 있습니다.

쇼도시마 소면의 5가지 특징

1. 엄선한 중력분 사용

점성이 적은 중력분(1등급 밀가루)을 사용하고 여러 차례 숙성을 반복하여 부드러운 목넘김과 강한 탄력을 완성했습니다.

2. 세토내해의 천일염

예로부터 소금 산지로 유명한 세토내해의 양질의 소금을 사용하여 깊고 깔끔한 맛을 살렸습니다.

3. 가도야 참기름 사용

쇼도시마와 함께 성장해 온 가도야제유의 소면 전용 참기름을 사용했습니다.

산화에 강해 면의 품질과 풍미를 오래 유지할 수 있는 것이 특징입니다.

4. 자연 햇볕 건조

실내 건조가 일반화된 오늘날에도, 자연환경이 뛰어난 쇼도시마에서 햇볕으로 천천히 건조하여 더욱 깊은 풍미와 식감을 완성했습니다.

5. 장인의 전통 기술

오랜 세월 이어져 온 장인의 수연 제법으로 정성껏 만들어 뛰어난 품질을 유지하고 있습니다.

일본 3대 소면, 쇼도시마 소면

세토내해의 자연환경 속에서 밀가루와 소금, 물을 반죽한 후 약 2일간 여러 차례 숙성과 손늘임 과정을 반복하여 완성합니다.

굵기 약 0.9mm의 가늘고 아름다운 면발은 온도, 습도, 소금의 양을 정교하게 조절하는 장인의 기술이 있어야만 만들 수 있습니다.

쇼도시마 소면은 사누키 우동의 기원으로도 알려져 있으며, 쫄깃하면서도 탱글한 식감과 뛰어난 탄력으로 일반 소면과는 다른 깊은 식감과 만족감을 선사합니다.

제품 특징

• 일본 3대 소면, 쇼도시마 전통 수연 소면
• 여러 차례 숙성으로 완성한 쫄깃한 식감
• 자연 햇볕 건조 방식
• 세토내해 천일염과 가도야 참기름 사용
• 부드러운 목넘김과 탱글한 탄력

제품 정보

제품명 : 쇼도시마 수연 소면 시마노히카리 올리브

내용량 : 250g